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茉莉花的第一次开花轰轰烈烈的结束了。我把开过的花枝一一剪掉，剪下较长的枝条做扦插，其他的深埋在土里做肥料。摘心的促进作用是明显的，眼见得这两天新芽如雨后春笋般冒出来。波斯菊终于不再疯长，有一棵已经冒出了第一对真叶，不幸的是到底还是死掉了一棵。这两天要赶快去花市给他们买新房子了。每天早上到办公室，第一件事就是细细观察这些宝贝，剪枝、松土、浇水，搬出去吹风晒太阳。枯燥无味的办公室生活也因为他们的第一个小芽、第一片叶子、第一朵小花而变得生动起来。
开始有些理解，为什么身边很多思想前卫的男男女女在有了宝宝之后突然变得婆婆妈妈起来。一个生命带来的惊喜，是未体验时难以想象的。
今天是一个认识很久的朋友的生日，祝他生日快乐。
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波斯菊只用了两天时间就出芽完毕，直接土播的5颗出了4个芽，用水催芽的10颗出了8个，还算不错。虽然同时出芽，催芽的却明显长得快，只是第一次种没有经验，没有及时拿去晒太阳，貌似徒长了，细细长长跟豆芽似的，真怕风一吹就倒伏了。论壮实，还是直播的好些，4颗只剩一颗没有脱掉种壳，其它的都已经长出了第一对真叶；催芽的就只有一颗脱壳了。今天培了些土，继续晒太阳吹风，拜托你们好好的长，不要变成豆芽哦。
复活则是一天一个样子地往上窜。想来要不了一个月，他就能恢复到刚来时的模样了。我还很八卦的扔了几颗吃剩的杏核在花盆里，暗自指望有天能变出一棵大杏树来
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波斯菊的种子播下两天没什么反应。今天终于按捺不住，做了一件Bh的事情，硬是从土里扒拉出来几枚种子观察。。。却惊喜的发现都已经长出了白白的小芽，虽然都还是细细的、弱不经风的样子。。。让人很难相信他们会平安的长大，变成那么美丽和bh的波斯菊。。。
中学时候看三毛的书，写她种菜，每天拔一棵出来看看长根了没有，看来看去，菜都给拔光啦。
最近通过网络偶遇大学时代的朋友某男，一个经常被我戏弄的、不学无术的、傻乎乎的小胖子，现在已经在异国读到博士。又通过他联系上中学时代的同班女生。大家相谈甚欢，虽然多年没见。我们拥有很多共同的回忆，年少轻狂，自以为是，争强好胜，gossip。。。当年那个凡事都不要落后的madam huang，带出一班各自精彩的小朋友。我们对于纯真年代的人和事，总是有天生的亲近感。现在虽然都变了，还是愿意把这种感觉埋在心底。很多人忘不了自己的初恋，大抵也是这个原因？
想起当年一帮自恋的小女生斗得象乌眼鸡的样子，忍不住想笑。十年以后再看今天，不知道又会是什么感觉。
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2008-06-04
新生命的养成之波斯菊 - [风花雪月]
今天收到了邮购的波斯菊种子，先播种了一半作为尝试。一半的一半用水催芽，我用的是放了三天的自来水，把种子泡上，水面用纸巾覆盖，预计泡一天半。一半的另一半直接播种，花友们建议直接土播，否则移植的时候容易伤到根系，但是考虑到出芽后要多晒太阳，而我的办公室又不朝阳，得经常搬到朝阳的房间晒太阳，所以还是选择了育苗盆。用前两天施过肥、彻底浇过水的盆土混合三分之一营养土，撒入种子，覆薄土，覆水湿的纸巾，放到窗台外吹风。剩下的，就是静待新生命的出土啦。
昨晚茉莉又开花若干，所以今天喝的是新鲜花瓣和毛尖泡的茶。茶很香，可是我在买花的时候丢了2000块的手机，算下来这一朵小花要折合100块以上。喝这么昂贵的茶，我的心中半苦半甜。
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今天仔细观察“复活”的叶子，发现一个新芽小小的叶子已经展开了，只是顶端有些焦黄，按说新芽是不该这样的。是阳光不足，还是出芽期肥料过多，又或者是浇水太多？盼有高手指点。
今天没有太阳，兼急风骤雨，茉莉开得无精打采，除了昨夜悄悄开放的两朵，其他的十几个花苞依然还是花苞。杜鹃也还是老样子。也许是我太心急了。哈哈。
月初是最忙的时候，作经营分析，发工资，忙得火上墙。往往在这几天，我就变成弓着背随时准备发彪的猫儿，看谁都不顺眼，怒目而视。还好，现在我有花花。
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某人办公室有棵绿叶植物——也不知道叫什么，一般来说，我对不会开花的植物是没有太大兴趣的——经历了一个忽冷忽热的冬天，和从来也记不起的浇水，终于死掉了。我舍不得那个硕大的花盆，就把它挪到自己屋里，露出土壤的部分全剪掉，每周浇透一次水，偶尔扔个吃剩的苹果核之类的进去当肥料。没想到一个星期前，土里突然露出一个小小的绿芽。我把它挪到靠近阳光的窗下，第二天，小芽破土而出，叶子圆圆的展开了。第三天，叶子几乎大了一圈。这个小生命，还真的是顽强呢。轻轻的拿铲子把它周围的土都铲松了，撒了一圈营养素翻进土里，又彻底浇了一次水。现在这片小叶子几乎是一天一个样的长大了，而且又有两个新芽冒出来。每天看着它们成长，真是一件快乐的事。
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2008-01-20
超级简单的微波腊肠煲仔饭 - [饮食男女]
步骤一，米淘好，加开水，加盖放微波炉里，高火五分钟；
步骤二，腊肠切片，加一点生抽，一点油，拌匀，再加盖放微波炉里，高火三分钟即可。
虽然简单，但是很美味，还可以随意加进自己喜欢吃的东西，比如玉米粒、青豆之类。
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蛋炒饭一定要用冷饭炒，热饭容易炒得黏糊糊一团糟。而且最好是隔夜的剩饭，硬硬干干的那种，如果是从冰箱里取出来的，要在室温放置半个小时再炒。炒之前把饭打散，一定要彻底打散，变成一粒粒的，这一步很关键哦
。然后用一两个蛋，打好，放盐打匀。也可以准备一些香肠、青豆之类的，不过这些东西要事先弄熟。
起油锅，多放油，油热之后，把饭分几次放入油中，每次放入都要炒透。这个时候，你的手可能会很酸，一定要坚持
。等所有的饭都炒透了，关小火，分几次倒入蛋浆，一边倒一边炒。炒到饭和蛋浆都干了，变成金黄色就好了。这时候可以倒入香肠、青豆之类继续翻炒。然后放盐，出锅。 这种蛋炒饭俗称“金裹银”，要求基本看不到没有蛋包裹的饭粒，也基本上看不到成型的蛋块。所谓“你中有我，我中有你”是也。
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http://www.youtube.com/watch?v=1k08yxu57NA，手机销售员Paul Potts，一个其貌不扬的胖子，初赛
http://www.youtube.com/watch?v=rDB9zwlXrB8，Time to say good bye，Paul的半决赛
http://www.youtube.com/watch?v=qwkVnyfdGYQ，Paul，the WINNER
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2007-06-01
[梅玺阁菜话]03/12/2004炒青菜的艺术和战术（转载） - [饮食男女]
这位大师从天涯消失真是太遗憾了。
青菜，当然也是要挑新鲜的买，叶片碧绿无折皱、叶身有弹性的为佳。吃青菜，于时节很有讲究，冬风一起，夜间寒冷，水汽凝降结霜，经过霜打的青菜，更加香甜，而且特别容易烧酥，所以有“霜打青菜是个宝”的说法。霜打是指薄霜，若是冰冻，青菜脱水，就不能吃了。即使在其它的季节，没有霜冻，也要在太阳升起之前，露水未褪的时候采摘的青菜才好吃，特别是夏日，被烈日曝晒，再好的青菜也蔫了。
青菜的品种也大有学问，长长细细的，往往老而难酥；短短胖胖的，叶子厚而甜度高，较为软糯。上海人最推崇的是小棠菜，一指长短，二指般宽，叶绿多而叶白少，当然，价格也较一般的青菜要高上一点。
摘剥青菜，要把外面的大菜叶摘下几层，然后切去菜心的根。大菜叶内侧往往有泥，要一瓣瓣地洗净。现在的青菜施用农药，因此洗完后要浸。我的经验是浸两到三个小时就冲洗烹炒，若是浸得时间过长，青菜会发出一股怪味，俗称“烂菜皮味”。如果青菜买回来不是马上就吃，也要从袋里拿出摊开，以防水份焐着出味。
炒青菜并不是一古脑儿倒到锅子里炒，而是要先炒外面的大叶子，再炒菜心，若大叶子太老太长，可以一切为二，先炒叶白，再炒叶绿，最后炒菜心。
起油锅，火不要太大但油不要太少，油少了青菜便不好吃，而火太大，则营养全失。等油六七分热，放入菜叶，翻炒两三分钟，再放入菜心，炒上一分钟左右，倒入半碗冷水，盖锅焖煮一两分钟，即可加盐上桌。如果口味甜的朋友，还可加点糖，更妙。
有许多人，都说炒青菜容易炒黄炒枯，颜色不够漂亮，关键在于用水用火。青菜要事先算好时间，浸好了，沥干水份就炒，若是浸好之后，晾干再炒就容易缩瘪；而火大油温高，则容易变黄。还有，那半碗冷水若是不放，菜也绿得不透，而且青菜硬而不酥，功亏一篑。最后，要说的是，千万不要在焖煮的时候，把锅盖时掀时盖，那样的烧法，一准发黄炒不绿了。有人不用清水而用高汤，也可以，但只可用鸡汤而不能用肉汤，冰的更好。
这似易实难的炒青菜还可以用菜心配上香菇，成为香菇菜心；若是配以面筋，可以做成家常面筋煲，都是万变都离不开这炒青菜的“宗”。烧菜，固然有艺术、有战术，但熟能生巧总是根本啊。
注：有人建议炒青菜搁热水，说效果比冷水好。回头分别试试。 -
2007-05-23
5月20日的宇宙超级无敌傻瓜菜谱 - [饮食男女]
所谓傻瓜菜谱，就是没做过饭的人也会照猫画老虎做出来的菜；所谓宇宙超级无敌傻瓜，就是说，实在傻瓜到不能再傻瓜啦。
1、瓦罐香菇萝卜大骨汤
用料：斩段大骨若干，萝卜若干，香菇若干，香葱一根，老姜两片，料酒两大匙，盐。
做法：大骨沸水焯去血沫；瓦罐一只，放水大火烧开，葱切丝、老姜投入，大骨投入，料酒（或黄酒）两大匙倒入；大火烧沸后转小火煲半小时；放入切片萝卜、香菇继续煲；再半小时后放盐继续煲；十几分钟后既成。不过貌似香菇这个原料不好，太抢味了，可以考虑换成冬瓜、海带等组合。买鲜海带的话，要挑又厚又绿的。
2、可乐鸡翅
用料：鸡翅若干，可乐一听，老姜一片，蒜半头，香葱半根，酱油两大匙，料酒两大匙，盐。
做法：鸡翅洗净后用餐叉（或牙签）扎孔；姜、蒜剁茸，葱切丝，各取一般放入鸡翅中，再加料酒、盐拌匀，腌十分钟；锅中放油四成热（可以用手在锅上试一下，微热即可），投入剩下的一半葱姜蒜大火翻炒出香味，鸡翅投入，翻炒半分钟；放入可乐、酱油、盐，淹没鸡翅，转小火煲；汤汁收干时翻匀装盘即可。
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2007-03-21
原来韩式拌饭是这么做的啊——好简单 - [饮食男女]
天涯上搬过来的，作者是 扫把女巫藏猫猫。桔梗哪里有卖？
◎韩式拌饭
韩式拌饭有一点好就是营养丰富，只是做起来比较麻烦，最重要的是，成就感有折扣，因为经过好多道工序的忙碌，而且结果只有一个，就是大碗赤橙黄绿的饭，不过从逗引食欲来说却是一等一的厉害的。
还是闲话不要提，进入正题。
开始流水作业，第一步将菠菜、胡萝卜、豆芽洗干净，空干；接着开水焯下菠菜，主要是去掉一些涩，然后沥水；接着炒锅加油，油热下入切好的胡萝卜丝，炒软后加肉末炒白后，加豆芽炒加少许盐、醋、糖，关掉火；继续平锅加油，五分热打入一个鸡蛋，底成型即可；在煎鸡蛋的时候，就可以拿一个大碗盛烧好的白米饭，然后盛入之前炒好的肉末胡萝卜豆芽，再码上焯好的菠菜，加些桔梗或者是青笋丝，最后将煎好的鸡蛋铺在上面，浇些辣番茄酱，就ＯＫ了。
接下来的事情，就是拿把大茶匙，想怎么拌就怎么拌，然后就张开嘴巴，阿呜一口下去，一个“爽”字就会在你的眼底眉梢溢出。 -
家制薯泥的做法,来源于欧阳应霁的《半饱》。
原料：马铃薯两个、鲜牛奶一百五十毫升、牛油五十克、蒜头四瓣、海盐适量
做法：马铃薯去皮切成细块；水煮开后下马铃薯，以刚盖过薯身为准，同时将切碎之蒜头放进，待马铃薯熟透变软之后，将鲜奶注入，转慢火；待锅中奶液几近蒸发，熄火待凉，转置碗中，将马铃薯搅拌成泥，并放进牛油及适量海盐调味。
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